مميزات الفاكهة الطازجة البرية الجيدة

يُطلق على التوت الأحمر اسم "الأرونيا الحمراء"، وهو هجين طبيعي من النوعين الأسود والأحمر. تُوفر المناطق النائية والصحراوية قائمةً أوسع من الفواكه الغريبة في بيئاتها الطبيعية، بعيدًا عن الغابات والمروج. يجب على الباحثين عن الطعام احترام البيئة الجديدة من خلال اتباع أساليب قطف الثمار الخضراء لاستيعاب البيئة الجديدة والتأكد من بقاء مجتمعات النباتات سليمة لنموها في المستقبل.

بالنسبة للكثيرين الذين يصادفون التوت الأسود الذي يبدو أنه يساعدك على التدحرج على الأرض بدلاً من الكركي المقوس الشائك، فمن الممكن في الواقع أنك حصلت على توت الندى المجنون بدلاً من ذلك. الأنواع المحلية الطازجة من البرباريس (Berberis canadensis) مفضلة بشكل معقول من أحدث إنجلترا بسبب جورجيا ويمكنك غربًا حتى تكساس. يتم تحضير ثمار هذه الأخشاب الطازجة الجيدة، والتي تسمى الجوز، إذا كانت حامضة أو تم تناولها نيئة بكمية متوسطة وهي جيدة. هناك شيء واحد يتعلق بكلمة "خاطئة" في الهوية المألوفة التي تجعلها تعتبر "سامة". في بعض الأحيان، حتى لو كان النبات هو الذي تم اكتشافه ثانيًا. كل من الكرز الدبوسي حامض جدًا، ولكن تلك التي ستجدها تتوسع حتى هنا مثل الكرز الحامض الموسع، أقل بكثير.

غريبة وقد تكون نادرة ومجنونة فاكهة طازجة جيدة

أزهارها الخلابة في فصل الربيع تدل على أنها تحظى بتقدير كبير من مصممي الحدائق، والطيور تجمع ثمارها الطازجة والعصيرة. منظرها مألوف في مزارع مواقف السيارات وحتى العقارات العامة ومتاجر البقالة في مدينتنا. لا يرغب الكثيرون في إلقاء نظرة على ثمار توت العليق الطازجة والصالحة للأكل. تبدو تقريبًا كثمار توت العليق الناضجة، حتى لو كانت صغيرة.

فاكهة مجنونة: متع صالحة للأكل مجنونة

يتميز ثمر السَّمَّاق ببشرة حمراء ناعمة وحلوة للغاية، تحيط بها قشرة مقرمشة مع القليل من الجوز. كان البشر يأكلونه منذ آلاف السنين، وهو من أول الأطعمة المعروفة التي تناولها البشر، وقد تم الحفاظ عليه. ثمر السَّمَّاق عبارة عن سلالة هجينة تتراوح بين الكرز الحلو والكرز المروحي. أزرع الكرز البري في حديقتي سنويًا، وتسرق الطيور البرية بعضًا منه لمنح البذور الجديدة.

إنها في الواقع فاكهة نشوية جيدة، تشبه الموز أكثر من الفواكه المنعشة التي أتناولها دائمًا tusk إيداع الكازينو . تنمو الثمار الجديدة في مجموعات، ولبّها حلو يحيط ببذور كبيرة. تُعرف أيضًا باسم زهرة مايو الكندية، وتظهر هذه النباتات الصغيرة من فصيلة الزنبق في أوائل الربيع. كنت أُطلق عليها مازحًا اسم "زنابق الباس" لأنها غالبًا ما توجد في نفس أماكن زنابق الباس، ولها نفس النسب تقريبًا. تحتوي كل شجيرة على ساق من نباتات بيضاء أصغر حجمًا، مما يؤدي في النهاية إلى الحصول على ثمار قرمزية اللون خلال فترة الإزهار المبكرة.

المفهوم الجديد الضار هو في الواقع جليكوسيد سيانوجيني ممتاز، وعند تناوله، يتوقف الجسم عن العمل بسبب حمض البروسيك أو حمض الهيدروسيانيك، وهو سم قوي. ثمار البلسان الأسود (Sambucus nigra) غنية بالسكر وحمض الستريك وحمض الماليك والفلافونويدات، مثل الأنثوسيانين. الزعرور (Crataegus monogyna) شجيرة أوروبية ممتازة من الفصيلة الوردية، مثل الورد البري.

أشكال الفواكه الطازجة التي تحتوي على صور: كيفية تحديد موقعها

عنب أوريغون الأحمر، فاكهة غابات شائعة صالحة للأكل، يُنتج ثمارًا حمراء صغيرة طازجة ولذيذة، كما يُشبه الهولي. يحظى بشعبية كبيرة في شمال غرب المحيط الهادئ (خريطة الأنواع)، حيث استخدمه السكان المحليون كمصدر رئيسي للطعام منذ آلاف السنين. ومن الأنواع الأخرى الصالحة للأكل: الويبرنوم، والتوت البري، والزبيب البري، وتوت المربية. ينمو نبات الهوبلبوش بشكل مختلف عن غيره، بنموه الممتد وأوراقه الكبيرة.

يختلف مستوى ثمار هذه الأنواع من المكسرات من شجرة لأخرى، والعديد منها ذو ثمار طازجة مُرّة، وبعضها الآخر غير مستساغ نيئًا. لقد وجدتُ بعض الأنواع البرية ذات ثمار لذيذة وجميلة ذات حلاوة خفيفة، وهذا يعتمد على نوع الفاكهة. يُعرف أيضًا باسم كرز القشرة أو عنب الثعلب، ويتميز نبات الكرز السطحي بثمار ليمونية زاهية وقشرة ورقية. ينمو هذا النوع بسرعة كبيرة، وهو نبات معمر ممتاز في معظم جنوب الولايات المتحدة والمكسيك، وينمو سنويًا في شمال شرق البلاد. يُعرف أيضًا باسم توت العليق الأسود، وهو نوع من الفاكهة البرية الصالحة للأكل، وهو أقل اتساعًا، وهو شائع خلافًا للاعتقاد الشائع.

• بالإضافة إلى الليمون، يمكنك قلي أوراقه المخلوطة في دقيق الحليب الكامل ويمكنك إضافة الجلوكوز.
• نبات الجرس الخيالي هو أحد أعضاء عائلة ليلي، وينتج فاكهة طازجة لذيذة بحجم حبة عنب ممتازة.
• ببساطة لأنهم اضطروا إلى تناول كل الفاكهة البرية الأخرى تقريبًا لنشر البذور، كانت أحواض الزهور البرية هي الأكثر جذبًا لانتباه الحيوانات الأليفة المارة.
• عندما تكون الفاكهة الطازجة جيدة فهي مرحبة حقًا بحنكك، وهناك العديد من أنواع المكسرات الأخرى المتوفرة بسهولة لجمعها على مدار العام.

مثل البابايا، تتميز هذه الفاكهة البرتقالية الناعمة بقوتها، ما يجعلها مناسبة للنباتات البرية. وهي أيضًا فاكهة محلية لذيذة، ولكن بدلًا من البابايا، تتوفر أنواع مزروعة منها بسهولة في المتاجر الكبرى. هذا يعني أن الكثير من الناس قد سمعوا عن الكاكي واستخدموه، كما أنه من السهل التعرف عليه كفاكهة برية. الأرونيا جنس رائع، بالإضافة إلى نوعين أو ثلاثة أنواع من الفاكهة البرية الصالحة للأكل.

أنواع الفواكه المجنونة

يُعدّ التوت الأسود الخيار الأمثل للباحثين عن الطعام، حيث يُنتج نباتات ضخمة في أواخر يونيو. قطف التوت الأسود سهلٌ للغاية، فمعظم الناس يعرفون شكله جيدًا، ولا شيء يُنتج توتًا أسود جيدًا إلا إذا كان جيدًا. يحظى البرباريس الياباني بشعبية كبيرة، ويُزرع على حواف الغابات في جميع أنحاء البلاد. أي مكان تزوره معرض لأشعة الشمس المباشرة على الأقل، يكون مكانًا رائعًا لطائر رائع، حيث يمكنك اصطحاب ممتلكاتك وزراعة خضرواتك. في الخريف، تُصبح الثمار الحمراء الزاهية الطازجة سهلة الفقد، كما تُضفي الأوراق المجففة لونًا أحمر جميلًا.

العيب الجديد للتوت الأسود هو أنه لا يُحصد بكثرة، كما أنه أقل حدة أو حلاوة من التوت الأسود البري. إذا كنت من محبي النكهة الخفيفة، فجربها، فالتركيبة الطازجة هي ما يُثير إعجابك. يحتوي على الكثير من الصمغ، ويُستخدم عادةً كمصدر جيد للبكتين لتكثيف المربى قبل إضافة البكتين التجاري. التوت البري لذيذ جدًا، وهو منعش عند البحث عن نبق البحر اللاذع والأرونيا. ولأنه يحب التربة شديدة التنوع، فإنه يميل إلى النمو معها، ومن الشائع العثور على أنواع عديدة تنمو في الموقع.

غالبًا ما تكون الأشواك الطازجة أصغر بكثير من أشواك العليق، وتتميز ثمارها بقلبٍ فارغٍ رائع (بما في ذلك الجزء الفارغ، مثل ثمار توت العليق). إنها نباتاتٌ طبيعيةٌ قصيرةٌ تتبع الزراعة ذاتية التوليد. تُزرع ثمار "المزارع" الطازجة، وتُزرع تشكيلةً متنوعةً من الأخشاب والنباتات بما يتماشى مع قيم الزراعة المستدامة. فاكهة الجاك فروت الجديدة هي فاكهةٌ لذيذةٌ أخرى تُزرع في المناطق الاستوائية.

تنضج هذه الأشجار في أوائل سبتمبر في ولاية كارولاينا الشمالية، ومع ذلك، يخبرني أفراد عائلتي الباحثين عن الطعام على الساحل الغربي أنهم يجمعون ثمار البلسان في يونيو. تشير بعض الأبحاث إلى أنها تفضل التربة الحمضية، وربما البيئات الرطبة. كما اكتشفتُ أنها كانت مصدرًا غذائيًا أساسيًا في فصل الشتاء لشعب سامي (في شمال السويد) وشعوب الإنويت في ألاسكا. يُعدّ ثمار العليق السحابي ضروريًا للباحثين عن الطعام في المناطق الشمالية، ويتواجد فقط في أقصى الشمال. عندما أعتبر فيرمونت مركزًا لأشجار الشمال الجديدة، فهي ليست شمالية بما يكفي لثمارها.